Helooo, kali ini saya bikin roti kukus isi cream pandan. Sebenernya ini gara2 waktu bikin cake potong pandan ternyata krimnya nyisa 1/2 nya :D. Akhirnya bikin roti kukus ini. Harusnya ini isi srikaya, tapi klo mo pake cream pandan ini juga bisa cuma rasanya nggak sekuat pake srikaya :) Ato mo diganti cream dan selai lainnya juga bisa kok. Sebenernya resep roti kukus ini juga beda2. Ada yang pake minyak, ada juga mentega putih. Proporsiny pun beda2 tapi mirip2. Kalo saya pake adonan bakpao seperti sebelumnya. Bentuknya juga bebas, mo dibikin dalam 1 loyang panjang seperti ini baru dipotong2 juga bisa, mau dibentuk bulat2 lalu dilipat seperti di bakpao lipat ini juga bisa ([ Ссылка ]). Untuk isiannya juga kalo mau diisi baru dikukus juga bisa seperti bakpao isi vla yang saya bikin sebelumnya ([ Ссылка ]). Okeee selamat mencobaa :)
ROTI KUKUS KRIM PANDAN
untuk : 1 loyang 20x10cm
Bahan-bahan :
(*Saya juga tuliskan konversi gram-cup dengan catatan : sendok yang saya pakai adalah sendok takar. cup/gelas yang saya pakai adalah gelas 240 ml)
Adonan Bakpao/Roti Kukus
185g (1 1/2 gelas) tepung terigu protein rendah
65g (1/2 gelas) tepung tang mien (kalo nggak ada bisa ganti tepung protein rendah)
3/4 sdt ragi instan
1/4 sdt baking powder
40g (1/3 gelas) gula halus
115ml (1/2 gelas) air es
25g (1 3/4 sdm) mentega putih
1/4 sdt garam
Cream pandan
5 daun pandan
200ml (3/4 cup + 4 sdt) santan (saya : 65ml santan kemasan + 135ml air)
2 kuning telur
10g (1 1/3 sdm) tepung maizena
10g (1 1/4 sdm) tepung terigu protein sedang
40g (3 1/4 sdm) gula
15g (1 sdm) mentega tawar
sedikit vanili bubuk
pinch of vanilla powder
Untuk lebih gampang liat resep-resep yang lain, bisa dilihat di playlist Youtube :
[ Ссылка ]
--------------------------------------------------------------------
STEAMED BUN WITH PANDAN CREAM
Makes about : 1 20x10cm pan
Ingredients :
(*I also wrote the gram-cup conversion with some notes : the spoon that I used is a measuring spoon. The cup that I used is a 240ml cup)
Steamed Bun
185g (1 1/2 cups) cake flour
65g (1/2 cup) tang mien flour (wheat starch) (if you don't have it, you can substituted it with cake flour)
3/4 tsp instant yeast
1/4 tsp baking powder
40g (1/3 cup) superfine sugar
115ml (1/2 cup) ice water
25g (1 3/4 tbsp) shortening
1/4 tsp salt
Pandan Cream
5 pandan leaves
200ml (3/4 cup + 4 tsp) coconut milk
2 egg yolks
10g (1 1/3 tbsp) corn flour
10g (1 1/4 tbsp) all purpose flour
40g (3 1/4 tbsp) sugar
15g (1 tbsp) unsalted butter
pinch of vanilla powder
To find the other recipes easier, you can find it on my Youtube playlist :
[ Ссылка ]
--------------------------------------------------------------------
Instagram : [ Ссылка ]
Facebook : [ Ссылка ]
Twitter : [ Ссылка ]
Pinterest : [ Ссылка ]
Blog : [ Ссылка ]
#reseprotikukus #steamedbreadrecipe
Music :
Guitar Miniature No. 1 in D major by Steven O’Brien [ Ссылка ]
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported— CC BY 3.0
Free Download / Stream: [ Ссылка ]
Music promoted by Audio Library [ Ссылка ]
