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Peu calorique, riche en eau, la courgette se caractérise par la présence de minéraux et de vitamines.
contrôle le diabète
La courgette offre des fibres de polysaccharide comme la pectine qui agit pour réguler la glycémie. Pour les personnes souffrant de diabète, la courgette peut contrôler les niveaux de sucre dans le sang, car il s’agit d’un aliment à faible teneur en glucides et à faible indice glycémique qui empêche les pics d’insuline.
Pour la ligne
La courgette est très peu calorique, apportant 17 kcal lorsqu’elle est crue et 16 seulement lorsqu’elle est cuite. Sa teneur en sucres est faible, plus basse que la moyenne des légumes, et son index glycémique est de 15. Elle est composée en grande partie d’eau : entre 80 et 93 %. Les fibres tendres des jeunes courgettes conviennent très bien aux personnes qui font un régime.
Pour Les Yeux
Outre le manganèse et la vitamine C, la courgette contient de la luthéine et de la zéaxanthine qui sont essentielles pour prévenir les maladies qui touchent les yeux. Le potassium que l'on retrouve aussi dans cet aliment permet de protéger les os et de diminuer la pression artérielle.
Améliore la digestion
Parce que la courgette est si hydratante, pleine d’électrolytes et de nutriments essentiels, elle est souvent recommandée comme un aliment pour combattre les problèmes digestifs. Elle a même été démontré pour offrir une protection anti-inflammatoire dans le tractus gastro-intestinal, ce qui peut aider à réduire l’IBS, le syndrome de l’intestin qui fuit et les problèmes d’ulcère.
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