חומוס עם ביצה קשה, בצל ושום מטוגנים
החומרים:
1 ביצה קשה
1 בצל גדול מקולף
2 שיני שום קלופות
2 כפות שמן זית
חופן עלי פטרוזיליה
כפית מיץ לימון
קורט מלח
1/4 כפית סומק
אופן ההכנה:
1. מבשלים את הביצה במים רותחים למשך 10 דקות, מכבים את הלהבה ומוציאים את הביצה מהמים ומצננים.
2. חוצים את הבצל לאורך וחותכים לרצועות דקות ופורסים את השום לפרוסות.
3. מחממים את שמן הזית במחבת מעל להבה בינונית, מכניסים פנימה את הבצל, מטגנים כעשר דקות תוך ערבוב עד שהבצל משחים, מוסיפים את השום וממשיכים לטגן כדקה נוספת.
4. מסירים את המחבת מהכיריים, מעבירים את הבצל לקערת ערבוב, מוסיפים את כל שאר המרכיבים למעט הביצים והסומק ומערבבים בעדינות.
5. מקלפים ופורסים את הביצים, מסדרים את החומוס בצלחות הגשה, מניחים מעליו את סלט הבצל המטוגן, מניחים מעל את הביצה, מפזרים מעל את הסומק לעיטור ומגישים.
![](https://i.ytimg.com/vi/oOfjRQSXc1A/maxresdefault.jpg)