Խմորի մեջ` 5 ձու, 200 մլ բուսայուղ, 3ճ.գ. քացախ, 3ճ.գ. օղի,1թ.գ. աղ, իսկ 1թ.գ. լիմոնի աղը լուծում ենք 500 մլ գոլ ջրի մեջ նոր ավելացում զանգվածին, ալյուրն այնքան, որ ստացվի ձեռքերին չկպնող խմոր ` մոտ 1,5կգ (ալյուրն ավելացել աստիժանաբար,գուցե ավելի քիչ անհրաժեշտ լինի)։ Միջուկի համար` 700 գր. մարգարին, 1,5 բաժակ ալյուր։
Для слоёного теста: 5 яйца, 200 мл растительное масло, 3 ст. л. яблочного уксуса 9%, 3 ст.л. водки,1 ч.л. соль, а 1 ч.л. лимонная кислота добавляем в 500 мл тёплой воды, перемешиваем и добовляеем к массе, потом 1,5 кг муки добовляем по чуть чуть, может понадобится чуть по меньше или побольше. Для начинки: 700гр маргарин или масло, 1,5 чашки муки:

свернуть