זהו ערוץ היוטיוב  הרשמי של מפלצת העוגיות טוני משיח .
מוזמנים לעקוב בפלטפורמות השונות ,לקבל את כל הטיפים והסודות הכי שמורים לאפייה ובישול קל טעים .
כאן תלמדו הכל בקלות ובזריזות מבלי לצפות שעות .קל זריז כמו שאני אוהבת
דף הפייסבוק - [ Ссылка ]
הקבוצה הרשמית בפייסבוק -
[ Ссылка ]
 אינסטגרם -
[ Ссылка ]
פינטרסט-
[ Ссылка ]
הבלוג הרשמי ובו מתכונים כתובים -
[ Ссылка ]
‐------------------------------------------------------------------------------

לכל עדה החמין שלה . הוא מתבשל לאיטו עד שהעוף/בשר מתפרק כל התערובת משחימה ומקבלת טעמים עמוקים .
החמין העיראקי הוא חמין מנחם מאוד .
המתכון הזה הוא מתכון שלקח לי שנים לדייק .לא הסכמתי להעלות משהו שלא מדויק בטעמים
אם התביט ייצא רטוב יותר או פחות ניתן לייחס לזמן השריית האורז .ככל שיושרה יותר כך התוצאה יותר רטובה .
אני אוהבת אותו קצת רטוב אבל לא מתפרק לחלוטין .
תביט
חומרים :
3 כרעיים מחולקות
1/3 כוס שמן
1/3 כוס רסק עגבניות
1 בצל גדול קצוץ
3 שיני שום
1/3 פלפל חריף (גדול ) קצוץ
2 כפות פפריקה מרוקאית בשמן
1-1.5 כפות מלח
1 כף בהרת
1 כף אבקת מרק
1 כפית סוכר
1 כוס עגבניות מרוסקות של מוטי
150 גרם בשר שמן קצוץ
1-2 תפו"א גדול חתוך לפרוסות עבות
2 כוסות אורז מושרה שעה במים
*לתוצאה רטובה השרו שעתיים עד שלוש שעות תלוי כמה רטוב אוהבים .
4 כוסות מים
4 ביצים מורתחות -בשום אופן לא להניח ביצים חיות .
אופן הכנה :
לחמם את השמן ולצרוב את חלקי העוף טוב .להסיר ולהכניס את הבצל שום ופלפל חריף .להנמיך את החום לבינוני ולטגן עד שהבצל שקוף הוסיפו את הסוכר וטגנו עוד דקה שתיים .
הוסיפו בשר ורסק טגנו עד שהבשר מתחיל לשנות את צבעו .הוסיפו תבלינים וטגנו עוד דקה שתיים
.מעכו את השום והוסיפו את האורז והעגבניות ערבבו טוב עד שהאורז יצופה לחלוטין ברוטב .הסירו מהאש .
סידור הסיר -
הניחו את תפו"א בתחתית הסיר מעל סדרו את העוף ומעליו תערובת האורז . הוסיפו מים והביאו לרתיחה .
פתחו במי התבשיל את אבקת המרק והוסיפו .בשלו על חום בינוני מכוסה 10 דקות .
סדרו את הביצים מעל והמשיכו לבשל בחום בינוני עד לספיגת הנוזלים .
כסו באלומיניום את מכסה הסיר והעלו לפלטה ללילה שלם.
אם להיות מדויקים אפשר להגיש 14-17 שעות מרגע ההנחה על הפלטה .אני מניחה סמוך לכניסת השבת כניסת שבת ולקראת הצהריים זה כבר מוכן .

свернуть