You know it, and you love it. Fried food! But there’s more to fried dishes than just plopping food into hot oil. You have to know what’s up with the food you’re cooking and what oils will work best for you dish.

Hosted by: Olivia Gordon
----------
Need your own SciShow apron?: [ Ссылка ]

Support SciShow by becoming a patron on Patreon: [ Ссылка ]
----------
Dooblydoo thanks go to the following Patreon supporters -- we couldn't make SciShow without them! Shout out to James Harshaw, Kevin Bealer, Mark Terrio-Cameron, Patrick Merrithew, Accalia Elementia, Charles Southerland, Fatima Iqbal, Benny, Kyle Anderson, Tim Curwick, Will and Sonja Marple, Philippe von Bergen, Bryce Daifuku, Chris Peters, Kathy Philip, Patrick D. Ashmore, Charles George, Bader AlGhamdi.
----------
Like SciShow? Want to help support us, and also get things to put on your walls, cover your torso and hold your liquids? Check out our awesome products over at DFTBA Records: [ Ссылка ]
----------
Looking for SciShow elsewhere on the internet?
Facebook: [ Ссылка ]
Twitter: [ Ссылка ]
Tumblr: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
----------
Sources:
General:
[ Ссылка ] (I got a pdf of this, which I can send to you via email)
[ Ссылка ] (frying starts at page 292)
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]


Batter:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]


Oils:
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]
[ Ссылка ]


Images: [ Ссылка ]
Deep Fryer: [ Ссылка ]
Chicken Bubbling: [ Ссылка ]
Donuts: [ Ссылка ]

свернуть