DESCRIPTION
Les graisses animales notamment saturées jouissent d’une très mauvaises réputation. Il faudrait les limiter car elles favoriseraient les maladies cardio-vasculaires notamment. Cette idée a été construite par l’industrie agro-alimentaire en collaboration avec l’industrie pharmaceutique et médicale dès les années 30 avec la fameuse étude d’Ancel Keys. Notamment avec l’objectif de vendre plus de sucres et d’huiles végétales raffinées. Heureusement, la science d’aujourd’hui commence à déconstruire petit à petit ce mensonge. Dans cet article, nous voyons 4 études scientifiques qui montrent l’innocuité des graisses saturées pour la santé.
VIDÉO
0:00 : La réputation des graisses saturées
0:45 : Revue systématique de 2009 sur les graisses saturées
1:32 : Méta-analyse de 2010 sur les graisses saturées
2:27 : Revue systématique et méta-analyse de 2015
3:08 : Réévaluation de l'Hypothèse coronarienne du Minnesota en 2016
4:38 : Ce que dit la science sur les graisse saturées
LIENS
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