Делаем охотничьи колбаски дома. Вкусно и просто.
Ингредиенты:
Говядина- 600 гр
Свиной жир- 450 гр
Свинина (лопатка или ошеек) 1.0 кг
Нитритная соль- по рецомендации производителя
Пищевой фосфат- 4 гр
Сахар- 1 ч л
Черный молотый перец- 3 ч л
Душистый перец- 2 ч л
Оболочка для кобас, натуральная 38-43мм в диаметре
Соль- 34 гр
Чеснок- 20-40 гр, на ваш вкус
Перец молотый острый типа чили или паприка- 2 ч л
Коньяк 30 мл
