Обсудить этот рецепт на форуме: [ Ссылка ]
В данном ролике профессиональные технологи мясопереработки Павел Агапкин и Елизавета Галахова обсуждают только те пищевые добавки, без которых сложно сделать "приличную" колбасу в домашних условиях, или невозможно.
Многочисленные страшилки по телевизору приучили нас думать, что все добавки вредны и добавляются в колбасу лишь для того, чтобы удешевить ее или сделать бесконечными сроки годности. Во многом так и есть.
Но все ли добавки так уж вредны и не сталкиваемся ли мы с ними в жизни помимо колбасных изделий. Для чего нужна каждая из них, какова норма внесения их в мясопродукт...
Все озвученные в ролике ингредиенты для производства домашних мясопродуктов, а также многие другие можно купить в интернет-магазине [ Ссылка ] или в розничных фирменных магазинах [ Ссылка ]. Также, вы найдете колбасные оболочки, специи, оборудование (колбасные шприцы, дымогенераторы, фаршемесы).
Колбасные смеси приправ и смеси для Кулинарии (около 200 видов, нитритную соль для посола мяса и приготовления колбас, колбасную оболочку и функциональные добавки для колбас, колбасные шприцы и дымогенераторы, термокамеры, термометры, весы и пр. вы найдете на сайте ЕМКОЛБАСКИ. [ Ссылка ] или одноименных розничных магазинах [ Ссылка ].
____
- #2. Виды колбас. Часть первая - [ Ссылка ]
- #3. Виды колбас. Часть вторая - [ Ссылка ]
- #4.Виды колбасных оболочек - [ Ссылка ]
____
[ Ссылка ] - форум ЕМКОЛБАСКИ
[ Ссылка ]... - посетите мастер-класс для домашних колбасников.
[ Ссылка ] - подписывайтесь на канал в instagram
[ Ссылка ] - группа в facebook
[ Ссылка ] - группа в одноклассниках
[ Ссылка ] - группа вконтакте

свернуть