את העוף הזה היינו אוכלים בכל יום ראשון בספרד...
הוא ניראה הכי פשוט שיש אבל השילוב בין הבצל המקורמל ליין ולפירות יוצרים רוטב סמיך ומתוק שכיף לאכול.
מרכיבים:
9 משולשים של עוף / 5 כרעיים
6 בצלים גדולים - 1.2 ק"ג
4 אפרסקים גדולים - 450 גרם (אפשר להחליף במשמשים טריים / פלחי תפוז / ענבים לבנים)
שום – 2 ראשים שלמים
כוס יין לבן - 240 מ"ל
ברנדי - 100 מ"ל (אופציונאלי)
טימין - 5-6 ענפים
דבש - 2 כפות (40 גרם)
פלפל שחור לפי העין
מלח לפי העין
