Лобио (ლობიო) – популярное, так сказать, всенародное грузинское блюдо, распространенное по всей Грузии, а также общее название для стручковой зеленой фасоли и бобов фасоли. Одно лобио от другого может отличаться сортами фасоли, ингредиентами (регионально, семейные традиции). Помимо чеснока, лука, кинзы (зелень кориандра), в лобио может присутствовать зелень петрушки, лука, сельдерея, чабера. А так же, в функции подкислителя «тклапи» (ტყლაპი) - засушенное на солнце пюре из мякоти ткемали (алычи). Для этой цели используется и густая, очень кислая масса, которая называется «квацарахи» (კვაწარახი), в Аджарском регионе – «Корао» (ყორაო).
Так что лобио – не только вкусное, но и очень полезное блюдо, поэтому, заносите в вашу «золотую копилочку» и готовьте почаще!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фасоль красная («лобио») – 800 грамм.
Лук репчатый – 2 головки.
Петрушка, петрушка, сельдерей, лук зеленый, лук порей
Острый стручковый перец – по вкусу.
Чеснок – 2 зубчика.
Масло растительное – 3-4 столовой ложки.
Соль – 0,5 столовой ложки.
Кореандр (семена кинзы) молотый, или зёрна – 1 чайная ложка.
Чабер («кондари) – 0,5 чайной ложки.
Пажитник голубой или же «Уцхо сунели» - 1 чайная ложка.
Бархатцы, или же имеретинский шафран - 1 чайная ложка.
Замечание: если жтиз специй нет, добавляйте «хмели сунели» - 1 столовуюложку
Red beans ("lobio") - georgian dish..
INGREDIENTS:
Red beans ("lobio") - 800 grams.
Onions - 2 heads.
Parsley, parsley, celery, green onion, leek
Hot peppers to taste.
Garlic - 2 cloves.
Vegetable oil - 3-4 tablespoons.
Salt - 0.5 tablespoon.
Ground coriander (cilantro seeds), or grains - 1 teaspoon.
Savory ("kondari) - 0.5 teaspoon.
Blue fenugreek or "Utskho suneli" - 1 teaspoon.
Marigolds, or Imeretian saffron - 1 teaspoon.
Note: if there are no spices, add "suneli hops" - 1 tablespoon.
Alubias en estilo georgiano.
INGREDIENTES:
Frijoles rojos ("lobio") - 800 gramos.
Cebollas - 2 cabezas.
Perejil, perejil, apio, cebolla verde, puerro
Pimientos picantes al gusto.
Ajo - 2 dientes.
Aceite vegetal: 3-4 cucharadas.
Sal - 0.5 cucharada.
Cilantro molido (semillas de cilantro) o granos: 1 cucharadita
Salado ("kondari) - 0.5 cucharadita.
Fenogreco azul o "Utskho suneli" - 1 cucharadita.
Caléndulas o azafrán de Imeretian - 1 cucharadita.
ССЫЛКИ НА РЕЦЕПТЫ КОТОРЫЕ ОЗВУЧИЛА В ВИДЕО
ЛОБИО [ Ссылка ]
МЧАДИ [ Ссылка ]
МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ [ Ссылка ]
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ [ Ссылка ]
АДЖИКА [ Ссылка ]
ХЛАБ ШОТИ [ Ссылка ]
ХЛЕБ [ Ссылка ]
ХЛЕБ [ Ссылка ]
ХМЕЛИ СУНЕЛИ [ Ссылка ]
#На_кухне_у_Мери #лобио_в_горшочках #Грузинская_кухня
СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В:
Youtube: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram: [ Ссылка ]
Одноклассники: [ Ссылка ]
В контакте: [ Ссылка ]
ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА: [ Ссылка ]
ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ:
1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ
🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: [ Ссылка ] 🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: [ Ссылка ]
🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: [ Ссылка ]
🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: [ Ссылка ] 🥗САЛАТЫ: [ Ссылка ]
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: [ Ссылка ]
☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: [ Ссылка ]
🥫СОЛЕНЬЯ: [ Ссылка ]
🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: [ Ссылка ]
🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: [ Ссылка ]
🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: [ Ссылка ]
🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: [ Ссылка ]
🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: [ Ссылка ]
🍵СУПЫ: [ Ссылка ]
🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: [ Ссылка ]
🍾СПЕЦИИ: [ Ссылка ]
2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: [ Ссылка ]
3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: [ Ссылка ]
4. 🎂ТОРТЫ: [ Ссылка ] 5.
🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: [ Ссылка ] 6.
🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: [ Ссылка ]
7. 🥗САЛАТЫ: [ Ссылка ] 8.
🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: [ Ссылка ]
8. 🍩ВЫПЕЧКИ: [ Ссылка ]
9. 🍦КРЕМЫ: [ Ссылка ]
10. 🍣ДЕСЕРТЫ: [ Ссылка ] 11.
🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: [ Ссылка ]
13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: [ Ссылка ]
14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: [ Ссылка ]
15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: [ Ссылка ]
16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: [ Ссылка ] [ Ссылка ] [ Ссылка ] [ Ссылка ] [ Ссылка ]
Хотим выразить огромную благодарность очень талантливой и перспективной, новой тбилисской группе "Иберия" за предоставленную музыкальную композицию "Гелино"
СМОТРИТЕ ВИДЕОКЛИП МОЕГО СТАРШЕГО СЫНА (собственная композиция): [ Ссылка ]
