Je vous propose de faire la plus simple des recettes de nouilles sautées chinoises. On les appelle 豉油皇炒面 (chǐ yóu huáng chǎomiàn), c'est à dire 'nouilles sautées à la sauce soja royale'. Cette recette est presque végétarienne et les nouilles sont excellentes ainsi. Vous pouvez en faire votre repas tel quel ou les accompagner d'une viande. Bon appétit.

👩🏽‍🍳 Ingrédients pour 4 personnes :
350g nouilles fines déshydratées
2 oignons
3 gousses d’ail
150g germes de soja
50g cives ou oignons nouveaux
3 c à s huile de tournesol
1 c à s huile de sésame

Sauce d’assaisonnement :
2 c à s sauce soja claire
1 c à s sauce soja foncée
1 c à s sauce d’huitre
¼ c à c sel
½ c à c poivre noir entier
1 c à s sucre

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