Hallo ihr Lieben,

hier nochmal alle Zutaten.

Zutaten Teig ( Wunderkuchen ):

300g Mehl
4 Eier
200g Zucker
50g Kokosraspeln
200ml Kokos-Ananas Buttermilch oder ein anderer Saft
200ml Rapsöl
Vanillezucker
1 P. Backpulver
Bei Bedarf kann man den Boden mit etwas Rum tränken. Oder man verwendet Rum Aroma.

Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben!

Gebacken wird der Teig bei 160 Grad Ober/Unterhitze - Mittlere Schiene - ca. 60 Minuten.

Der Kuchen hält sich locker 7 Tage im Kühlschrank! Ihr müsst keine Angst haben, dass er nach 2-3 Tagen nicht mehr schmeckt.
Er lässt sich super vorbereiten.
Ich empfehle diesen Boden seit 10 Jahren in meinen Kursen.
Er ist einer der besten Böden.


Zutaten Kokoscreme:

400ml Sahne
1P. Sahnesteif
10 Blatt weiße Gelatine
200g Schmand
150g Joghurt
250ml Kokosmilch
150g Zucker
1 EL Zitronensaft
Ananasstückchen

Ihr könnt diesen Kuchen auch in einer etwas größeren Form backen.
Das Rezept eignet sich auch für eine 24 oder 26 Spring oder Backform.
Ihr müsst nichts umrechnen. :)

Freu mich auf Feedback! 💗

Backform:

www.pati-versand.de/torten-kuchen/backformen/metallbackformen-gross/backform-rund-tief-fuer-torten-20x10cm?c=5180

Tortensäge:

/www.pati-versand.de/torten-kuchen/werkzeug/paletten/wilton-small-cake-leveler

Tortenunterlage:

www.pati-versand.de/torten-kuchen/verpacken-praesentieren/cakeboards/cakecard-rund-25cm-weiss-3-stueck

Teigkarte:

www.pati-versand.de/torten-kuchen/ausrollen/caros-cake-card

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