Брусничное варенье - одно из моих любимых :) В Эстонии по традиции к бруснике также добавляют немного груши. Варенье получается славное - в меру сладкое, с едва уловимой пикантной горчинкой. Еще одно свойство брусничного варенья - при остывании оно желируется. Что может быть лучше ломтика белого хлеба намазанного брусничным вареньицем, да к чайку ? :) Рецепт - проще не бывает:
Брусника - 2.2 кг
Груша - 0.8 кг
Сахар - 1.5 кг
Выход: 2 банки по 450 мл, 5 банок по 430 мл.

свернуть