Egy francia pite, vagyis quiche (kis) kerül terítékre. Liszted, tojásod van otthon, élesztő nem kell bele, és a maradék sonkával, vagy egy kis baconnel tökéletesen tölthető.

Tulajdonképpen ez egy maradék mentő kaja, jó forrón, a sütőből kivéve, de jó másnap, akár hidegen is.
A tészta:
250 g BL55 liszt
1 tojás
125 g vaj
1 evőkanál hidegvíz
1 csapott teáskanál só

Először a lisztet, vajat és a sót gyúrd össze, morzsalékos anyagot kell kapnod. Ekkor mehet bele a tojás és a víz, gyúrd gyorsan, de alaposan össze. Nyújtsd ki, tedd egy piteformába, szurkáld meg villával. Helyezz rá egy alufóliát, és tegyél rá nehezéket. Klasszikus szárazbabot, vagy sütőgolyót használnak, de ez nekem sem volt, így egy jénai tetejét helyeztem rá. De jó egy edény fedele is, csak beleférjen a formába. Süsd 20 percig 200 fokon, majd vedd le a súlyt és a fóliát, így süsd még 5 percig.
Közben készítsd el a tölteléket:
3 dl tejszín
3 tojás
100 g sajt
fél kávéskanál szerecsendió és fokhagymapor
só, bors
összevágott sonka, maradék sülthús, lepirított bacon kocka, amit találsz
rukkola, vagy félbe vágott koktélparadicsom, csíkozott paprika, nézz szét a hűtőben!
A tejszínnel keverd el a fűszereket és a tojásokat, tedd bele a lereszelt sajt felét. A kisült tésztára szórd rá a húst és a zöldséget, jusson mindenhová, majd locsold rá a tejszínes cuccot. Szórd meg a maradék sajttal.
Mehet a sütőbe 180 fokon 30 percre

свернуть