Říká se, že po sladkém vínu bolí hlava. To tak mnohdy opravdu nastane, ale samotný zbytkový cukr je v tom nevinně :) Jak to tedy se sladkými a polosladkými víny je?
Bolehlavy přináší větší množství síry nebo toxiny z plesnivých hroznů. Krátce se o tom zmiňuji v tomto shortu: [ Ссылка ]
Podrobněji jsem se o tom rozpovídal tady: [ Ссылка ]
Takže, co ta sladká vína? Jsou opravdu nekvalitní? Na trhu snadno najdete nekvalitní vína, které osobně nazývám „sladké vody s příchutí vína“. Pak jsou tu ale sladká a polosladká vína, která jsou kvalitní, hlava po nich nebolí a v ústech umí vykouzlit nádhernou symfonii chutí. Třeba ta od nás.
V našem malém rodinném vinařství si dáváme záležet na každém kroku. Vinohrady nepřetěžujeme, používáme hrozny jen s nezbytným minimem postřiků, kvasíme na přírodních kvasinkách a v závěru síříme jen minimálně. A tak vznikají kvalitní dobroty jako třeba naše Pálava bobuláč – má krásnou dlouhou perzistenci a skvěle se hodí na snoubení. Její chuť je pěkně plná a bohatá. A tak s ní čarujem na našich degustacích s domácí masovou paštikou.
Nezahazujte tedy sladká vína jen kvůli předsudkům. Vyberte si víno od kvalitního zdroje a vychutnávejte si ten svůj pohárek přesně tak, jak to sami máte rádi.
Tož na zdraví. A pijte dobré víno, přirozeně.
Jaromír z Vinařství Medek
🛒 E-shop s doručením po ČR/SR:
[ Ссылка ]
📅 Rezervace degustací:
[ Ссылка ]
📧 Speciální akce do mailu:
[ Ссылка ]
📸 Obrázky ze života vinaře:
[ Ссылка ]
