Pilaf de pui cu orez la cuptor - reteta scrisa si usor printabila [ Ссылка ]

In reteta din video, in loc de ardei, am pus pasta de ardei, aveti filmata reteta de pasta de ardei aici - [ Ссылка ]

Pilaful de orez cu pui este o reteta pe cat de simpla pe atat de gustoasa. Este perfecta pentru perioada rece a anului, caci e potrivita de facut la cuptor. Se poate gati si pe aragaz dar exista riscul de a se prinde si de a se arde.
Pilaful de pui cu orez nu este o reteta grea dar are cateva mici secrete pentru o reusita maxima:
1. secretul nr. 1 Avem nevoie de un orez cu bob lung. Acesta contine 2% amiloza, un amidon care permite bobului sa isi pastreze forma separata si sa formeze o textura pufoasa.
2. Secretul 2: Orezul alb are un gust neutru, chiar fad in sine . Sotarea lui alaturi de ceapa, ardei, morcov si alte legume il va ajuta sa dezvolte aroma si savoare. In plus, sotarea ajuta bobul de orez sa isi pastreze integritatea.
3. Secretul nr 3: o condimentare judicioasa cu sare si piper. Nimic mai rau decat un pilaf nesarat, fad si fara gust. Trebuia sa avem grija sa nu cade in cealalta extrema, sa nu saram prea mult.
4. Secretul nr. 4: Adaugarea de suficienta apa cat sa se gateasca bine orezul. Daca punem prea putina apa sau aceasta se evapora din oala, pilaful se va arde. Daca punem prea multa apa, vom fi nevoiti sa gatim mancarea mai mult si orezul va fi prea gatit.
5. Secretul nr. 5: pilaful nu se amesteca cat timp e la cuptor.
6. Secretul nr 6: dupa ce pilaful e scos de la cuptor, il vom lasa la temperatura camerei 15 minute timp in care orezul va absorbi in continuare lichidul din oala.

Ingrediente 4 portii pilaf de pui cu orez

150 g orez cu bob lung
500 g carne de pui dezosata - fara os si piele
2 cepe medii
1 ardei gras, rosu sau 2 - 3 linguri pasta de ardei
1 morcov marime medie
apa- 3 masuri de apa la o masura de orez
sare dupa gust
piper dupa gust
frunze verzi de patrunjel tocate marunt

timestamps - capitole

0:00 - introducere
0:14 - pregatirea carnii
0:56 - pregatirea legumelor
1:45 - adaugarea orezului
2:18 - adauga carnea
2:48 - adaugam apa
3:07 - acoperim vasul si bagam la cuptor
3:19 - taiem o mana de patrunjel
3:31 - scoatem pilaful de la cuptor si il lasam 10 minute
4:03 - recomandari de servire
4:11 - incheiere

свернуть