Autor principal: Cristina Juan García
Autores secundarios: Francisco J. Barba Orellana y Juan Carlos Moltó Cortés.
En NutClinROLE se ha trabajado el “Mindful Eating” y el “Role-Playing” en nutrición clínica integrando además la dieta de proximidad y estacionalidad.
Una actividad dentro del Grado de Nutrición Humana y Dietética, que incluye la valoración nutricional junto a la entrevista dietética, para conocer el consumo de alimentos, los hábitos, frecuencias y preferencias alimentarias de un individuo. Una información básica que, junto con la obtenida en la evaluación bioquímica, la exploración física y antropométrica, permita al profesional diseñar una estrategia o plan de alimentación apropiado.
Se han realizado dos vídeos sobre la entrevista nutricional en el paciente con insuficiencia renal, para que los estudiantes analicen y debatan de forma crítica los roles de paciente y nutricionista, así como el desarrollo y puntos clave de la entrevista nutricional.
Música: Plaidness by Francis Preve
Producció: Servei de Formació Permanent i Innovació Educativa ([ Ссылка ])
