Ce macaron citron et fraise est composé de deux disques de macaron, d'une crème mousseline au citron et d'une confiture de fraise riche en fruits. Cette recette est n'est pas trop difficile mais le rendu au milieu de votre table sera à la hauteur de vos espérances. Vous cherchiez votre prochain dessert, le voici….
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Les étapes clés sont sous-titrées en français pour le plus grand nombre !
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Ingrédients pour la recette du macaron citron et fraises :
Macaron :
150 g de blancs d'œufs
200 g de sucre semoule
200 g de poudre d'amandes
200 g de sucre glace
Colorant violet ou noir
Mousseline au citron :
120 g de jus de citron
3 œufs
160 g de sucre semoule
1 zeste de citron
250 g de beurre
Confiture de fraises
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