Experiment Time. Today I am seeing what difference the final proof after shaping does for a sourdough bread.
Buy Foodgeek Merch: [ Ссылка ]
Patreon: [ Ссылка ]
Discord: [ Ссылка ]
The formula:
[ Ссылка ]
Adlinks!
In this video:
Bread Flour: [ Ссылка ]
Rye Flour: [ Ссылка ]
Challenger Bread Pan: [ Ссылка ]
Walnut Lame: [ Ссылка ]
Buy razor blades: [ Ссылка ]
Essential Sourdough Baking Tools:
Baking Vessels:
Brovn (glass dome): [ Ссылка ]
Cast Iron Combo Cooker: [ Ссылка ]
Pyrex (or equivalent) glass dish: [ Ссылка ]
Enameled Roaster: [ Ссылка ]
Challenger Bread Pan: [ Ссылка ]
Lames/blades/scoring:
Walnut Lame: [ Ссылка ]
Buy razor blades: [ Ссылка ]
Buy cake turntable: [ Ссылка ]
Starter:
Jars for your starter: [ Ссылка ]
Small spatula for starter: [ Ссылка ]
Banneton/proofing baskets:
Round Proofing Baskets: [ Ссылка ]
Oval Proofing Baskets: [ Ссылка ]
Bowls:
Rosti Bowl (used in video): [ Ссылка ]
Bowl: [ Ссылка ]
Bread Knife:
Awesome Bread Knife (used in video): [ Ссылка ]
Good Bread Knife: [ Ссылка ]
Gloves:
Heat resistant gloves: [ Ссылка ]
Baking pans:
Pullman Loaf Pan (small): [ Ссылка ]
Loaf Pan (medium): [ Ссылка ]
Miscellaneous:
Lodge Cast Iron Skillet: [ Ссылка ]
Mockmill Grain Mill: [ Ссылка ]
Bench Scraper: [ Ссылка ]
Baking Steel: [ Ссылка ]
Flour shaker: [ Ссылка ]
Spray Bottle: [ Ссылка ]
Pizza Peel: [ Ссылка ]
Brød & Taylor Proofer: [ Ссылка ]
Silicone Spatula: [ Ссылка ]
Stand Mixer: [ Ссылка ]
Wire Rack: [ Ссылка ]
Precision Scale: [ Ссылка ]
My Amazon store fronts:
US: [ Ссылка ]
UK: [ Ссылка ]
Follow me on:
Instagram: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
Reddit: [ Ссылка ]
Music:
Epidemic Sound: [ Ссылка ]
Guitars in the back:
Custom Heavy Relic Woody Telecaster
Alhambra Maestro 400
Martin DCPA3
Custom Fender Batman Stratocaster
Adlinks!
My YouTube Gear:
Camera and lenses:
Canon EOS R: [ Ссылка ]
Canon EF 24-105mm f/4 II USM IS: [ Ссылка ]
Canon EF 50mm f/1.4 USM: [ Ссылка ]
Canon EF 100mm f/2.8L Macro IS USM: [ Ссылка ]
Screen:
Atomos Ninja V: [ Ссылка ]
Angelbird Atom X SSDMINI 500GB SSD Hard Drive for Atomos: [ Ссылка ]
Lighting:
Neewer Light Stands: [ Ссылка ]
Neewer Heavy Duty Light Stand: [ Ссылка ]
Neewer Light HY-2000: [ Ссылка ]
Yongnuo YN-300 III 5500K: [ Ссылка ]
Yongnuo YN-300 III Power Supply: [ Ссылка ]
Yongnuo YN-1200: [ Ссылка ]
Yongnuo YN-1200 Power Supply: [ Ссылка ]
Tripod:
Neewer Tripod: [ Ссылка ]
Neewer Fluid Head: [ Ссылка ]
Neewer Ball Head: [ Ссылка ]
Sound:
Focusrite Scarlett 18i8 (3rd gen)/Sound card: [ Ссылка ]
Zoom H4N Pro/Sound Recorder: [ Ссылка ]
Talking Head Mic/Røde NTG2: [ Ссылка ]
Voice Over Mic/Shure SM7b: [ Ссылка ]
Gimbals:
Zhiyun Wibill S: [ Ссылка ]
Zhiyun Smooth 4: [ Ссылка ]
#finalproof #sourdoughbread #experimenttime
