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가지요리 절대 후회 안할거예요.
입안에서 부들부들 진짜 행복한 맛이예요.
가지요리중에 최고로 맛있게 먹었어요.

가지요리
가지 5개
필러를 이용해 껍질을 얼룩말처럼 벗겨 주세요.
쏨땀 채칼로 벗겨 주셔도 됩니다.
가지에 가는소금 뿌려 30분정도 둔다음 손으로 꾹 눌러 물기 짜 주세요.

소스만들기
설탕 0.5T 굴소스 0.5T 쯔유 1T 미림 1T 물 100ml
베트남고추 3-4개 부셔주세요. (들어가면 진짜 짱임요)
0.5T는 7.5ml 정도 됩니다. 계량스푼 반스푼정도
전분 (감자전분 옥수수전분 사용가능 )
전분 없으면 튀김가루도 가능 합니다.

만드는 방법

1, 가지는 깨끗하게 씻어 필러를 이용해 껍질을 벗기고 반갈라 소금뿌려
30분 절인다음 손으로 꾹 눌러 물기 제거 해 주세요.
2, 물기 제거후 전분 발라 스며들게 10분 정도 두세요.
3, 소스를 미리 만들어 주세요.
4, 팬을 달궈 가지를 올려 중강불에 앞뒤로 노릇하게 속까지 익게 구워주세요.
5, 다 구운 가지는 팬에 올려 소스를 뿌려 조려 주세요.
6, 소스가 바짝 줄어들때까지 졸이면서 뒤집어 주세요.

구하기 쉬운 재료로 고기보다 맛있게 먹었어요.
뜨거울때 호호 불면서 먹는데 너무 행복한 맛입니다.

맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요. ^^

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