#morcillo #jarrete #guisodecarne
¡Buenas gente!
El morcillo de ternera también llamado jarrete, es un corte de carne muy apreciado para guisos y a pesar de que es una carne dura cuando está cruda, al guisarla y hacer el estofado con mimo y delicadeza queda de un tierno que no os podéis imaginar. El morcillo es un músculo de la pierna de las vacas y como tiene mucha infiltración de nervios y demás, da una gelatinosidad a la salsa exquisita.
Esta receta de carne en salsa es muy fácil, es un guiso tradicional y de uso diario de toda la vida, ya que es una receta que está a la orden del día en muchos hogares.
Espero que os guste tanto como a mí.

Saludos y os dejo por aquí la lista de los ingredientes:
- 1 Kg de morcillo (jarrete), aprox.
- 3 ajos.
- 1 cebolla mediana.
- 1 L de caldo de carne.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharada de tomillo.
- 260 g de tomate triturado natural.
- AOVE.
- Pimienta negra recién molida.
- Sal.

00:00 | Presentación
00:23 | Ingredientes
00:54 | Preparando la carne
01:28 | Preparación del guiso
03:13 | Resultado
03:28 | Degustación y despedida
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