Ingredientes:
- 10 Huevos, de los que usaremos 10 Yemas y 8 Claras
- 165 Gramos de harina de Patata ( también se puede usar Maicena o harina de maiz)
- 235 gramos de azucar glass
Temperatura del horno, a 180 grados centígrados, ( 356 grados Fahrenheit ) con calor arriba y abajo
La medida del molde que yo uso es especial, pues es más ancho arriba que abajo, es un molde típico de Mallorca, pero puedes usar un molde redondo de 26 cm de diámetro
Ingredients:
- 10 Eggs, of which we will use 10 yolks and 8 Claras
- 165 Grams of Potato flour (cornstarch or corn flour can also be used)
- 235 grams of glass sugar
Oven temperature, at 180 degrees Celsius, (356 degrees Fahrenheit) with heat up and down
The size of the mold that I use is special, since it is wider at the top than at the bottom, it is a typical mold from Mallorca, but you can use a round mold with a diameter of 26 cm
