#kruhizlonca #paneinpentola #sourdoughpanbread


►KRUH IZ LONCA S DIVLJIM KVASCEM

Sastojci:

za kvasac:

45 g divljeg kvasca
30 g vode sobne temperature
45 g brašna

za tijesto:

550 g glatkog brašna tip 550
350 ml vode sobne temperature
3 žlice maslinovog ili običnog ulja (nije obavezno, ali kruh ostaje svjež više dana)
1 žlica sjemenki suncokreta (nije obavezno)
1 žlica sjemenki buče (nije obavezno)
1 žlica sjemenki lana (nije obavezno)
2½ žličice soli (12 g)

Za one koji nemaju domaći divlji kvasac, mogu pripremiti kruh sa svježim kvascem sa sljedećim sastojcima:

5 g svježeg kvasca (pivskog)
40 g vode sobne temperature
30 g brašna
1 žličica meda

U ovom slučaju pripremite prije tijesto a potom kvasac.



►PANE IN PENTOLA (CON LIEVITO MADRE)

Ingredienti:

per il lievito:

45 g di lievito madre
30 g di acqua a temperatura ambiente
45 g di farina

per l'impasto:

550 g di farina di grano tenero tipo 00
350 ml di acqua a temperatura ambiente
3 cucchiai di olio extravergine di oliva (non è obbligatorio, ma il pane rimane fresco per più giorni)
1 cucchiaio di semi di girasole (non è obbligatorio)
1 cucchiaio di semi di zucca (non è obbligatorio)
1 cucchiaio di semi di lino (non è obbligatorio)
2½ cucchiaini di sale (12 g)

Se non avete il lievito madre già pronto, il pane potete farlo con il lievito di birra, con i seguenti ingredienti:

5 g di lievito di birra fresco
40 g di acqua temperatura ambiente
30 g di farina
1 cucchiaino di miele

In questo caso preparare prima l'impasto e poi il lievito.



►PAN BREAD WITH SOURDOUGH STARTER

Ingredients:

for the yeast:

45 g of sourdough starter
30 g of water at room temperature
45 g of flour

for the dough:

550 g of soft wheat flour type 00
350 ml of water at room temperature
3 spoons of extra virgin olive oil (it is not mandatory, but the bread remains fresh for more days)
1 spoon of sunflower seeds (not mandatory)
1 spoon of pumpkin seeds (not mandatory)
1 spoon of flax seeds (not mandatory)
2½ coffee spoons of salt (12 g)

If you don't have ready-made sourdough, you can make bread with brewer's yeast, with the following ingredients:

5 g of fresh brewer's yeast
40 g of water at room temperature
30 g of flour
1 coffee spoon of honey

In this case, first prepare the dough and then the yeast.




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