Helau und Alaaf! Heute zeigt Axel Schmitt, wie ihr ein Fastnachtsküechli (der Franke sagt "-küchli") nach original schweizer Rezept ganz einfach nachbacken könnt.
Viel Spaß!

Das braucht ihr für das Faschingsgebäck:
2 Eier
100 g Milch
25 g Zucker
25 g Butter
300 g Weizenmehl 550
Prise Salz
Tonka-Bohne, Zitronenabbrieb

Und so wird's gemacht:
Zutaten zu Teig vermengen, über Nacht in den Kühlschrank, auf ca. 35 g Portionieren, ausrollen, ausziehen und bei 170 °C eine Minute pro Seite frittieren.

Übrigens: Neben zahlreichen YouTube-Rezepten findest du mehr Back-Inspiration, Tipps und Tricks von Brotsommelier und Weltbäcker Axel Schmitt auch in seinem Backbuch "Das einfachste Brot der Welt".
Erhältlich überall, wo es gute Bücher gibt – und exklusiv handsigniert im Online-Shop der Bäckerei Schmitt: [ Ссылка ]

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