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咖哩魚蛋食譜 | 魚蛋汁做法 | 香港小食 | 街頭風味 | 香港街頭小食 | Hong Kong street food 2020
香辣惹味的咖喱魚蛋，是香港經典的街頭小食，俘虜了男女老少更迷倒不少中外人士，曾被CNNGo中文網站選為「香港不能欠缺的40種美食」之一，可見咖哩魚蛋的魔力早已衝出香港更是我們的驕傲 ！
港式咖哩魚蛋的做法有很多，今次為大家示範的煮法是一般街頭小販和小食店的做法，絕對簡單易做！大家一定要試下這個香港街頭小食！
〈秘製港式咖哩魚蛋〉 咖哩魚蛋食譜
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材枓: 陳皮魚蛋 半磅
紅葱頭 兩粒
蒜頭 四粒
辣椒 適量
薑 一件
調味: 咖哩醬 三湯匙
磨豉醬 三湯匙
生抽 一湯匙
紹洒 一湯匙
蠔油 一湯匙
冰糖 適量
做法: 先將紅葱頭、辣椒、蒜頭及薑分別打成蓉備用，燒熱鍋下油先慢火炒香薑蓉再落蒜蓉，紅葱蓉及辣椒蓉慢火炒至香味釋出，此時落磨豉醬及咖哩醬炒遍刻後再落調味，加清水煮滚便成咖哩魚蛋汁！
放魚蛋煮滾後慢火浸煮八分鐘左右再加入黃薑粉調校颜色便成色香味俱全的
港式咖哩魚蛋 了！
咖哩魚蛋食譜
香港小食
家庭小菜分享.介紹香港傳統地道飲食文化，市民日常起居生活狀況及香港獨有的特定事物，將帶給大家深入了解。
逢星期六6 p.m.發佈新影片
Introducing Hong Kong traditional food, lifestyle and unique culture so that people can have a better understanding of it.
New video will be uploaded at 6 p.m. every Saturday.
