Witajcie Kochani.
W tym filmie pokażę Wam jak możecie zrobić pyszne wino z winogron.
Winogronka oczywiście zebrałem z mojej przydomowej winnicy, a przepis, który zamieszczam poniżej jest na wino słodkie :)
1. Winogrona zbieramy z winorośli, myjemy i wrzucamy do dużego garnka. Ilość ok 20litrów.
2. Umyte winogrona przepuszczamy przez prasę do owoców, a następnie wyrzucamy odpady a sok wlewamy do baniaka. Jeśli ktoś nie posiada prasy do owoców to winogronka zgniatamy tłuczkiem do ziemniaków aby ładnie puściły soki i całośc umieszczamy w balonie.
3. Przygotowujemy syrop cukrowy. W 18 litrach przegotowanej wody rozpuszczamy ok 8kg cukru. Ostudzony do temperatury ok 35 stopni syrop wlewamy do baniaka.
4. Dodajemy drożdże winiarskie (w moim przypadku były to drożdze bayanus), oraz pożywkę dla drożdży (w moim przypadku pożywka Activit). Mieszamy lekko balonem i całość odstawiamy w ciepłe, ciemne miejsce na ok 2-3 tygodnie.
5. Po 2-3 tygodniach oddzielamy owoce z baniaka, odciskamy z nich powstałe już winko i odrzucamy. Winko które udało nam się uratowac z owoców wlewamy z powrotem do baniaka.
6. Przygotowujemy drugą partię syropu cukrowego - w ok. 13L przegotowanej wody rozpuszczamy 7kg cukru. Całość po ostygnięciu wlewamy do baniaka z winem.
7. Odstawiamy baniak w ciepłe, ciemne miejsce na kilka miesięcy :)
8. Gdy wino przestanie pracować (w rurce przestanie bulgotać woda) zlewamy winko do butelek i testujemy co wyszło :)
Oczywiście smak, smakowi równy nie będzie Kochani. Wszystko zależy od tego jak słodkie bedziecie mieli winogrona. Oczywiście jeśli nie chcecie winka słodkiego to możecie zmniejszyć ilość dodawanego cukru. Wszystko zależy od Waszych upodobań. Próbujcie, nastawiajcie, kombinujcie, testujcie :) To w winiarstwie jest najlepsze, że można kombinować na wiele sposobów.
Smacznego!
Jak zawsze zapraszam również na moje socjalmedia:
Facebook:
[ Ссылка ]
Instagram:
[ Ссылка ]
TikTok:
[ Ссылка ]
Grupa pasjonatów historii i eksploracji:
[ Ссылка ]
