🇬🇧 Red beans, tuna and onion, such an easy dish to prepare but with a strong and genuine taste. Like all simple dishes, it hides its tricks.
Follow the video recipe and read below to discover the little secrets to make it perfect.

300 gr red beans
2 Rio Mare tuna @riomareitalia
half a red onion
half a lemon
Olive oil
Salt
Oregano

1- We leave the red beans to soak for 12 hours in a bowl full of water.
2- After this time, rinse them under running water.
🔺 Little secret: rinse well with plenty of water to remove the anti-nutritional substances that reduce the absorption of iron, potassium and vitamin B1 found in legumes.
3- Boil the beans in a saucepan. Remember that they must be soft but they should not be pulped.
🔺 Little secret: the water must not be salted. The salt is added 3 min before the end of cooking, so we prevent the skin of the beans from hardening.
4- Drain well and let the beans cool.
5- Cut the red onion very finely (I only used half of it but you can use it whole).
🔺 Little secret: if you want to lessen the taste of the onion, leave it at least 1 hour to soak in cold water.
6- Drain the tuna to avoid excess oil.
7- Add all the ingredients, beans, tuna and onion and flavor with salt, oregano, lemon and olive oil to your taste and your salad is ready.
🔺 Little secret: lemon helps to absorb the iron found in legumes.

🇮🇹 Fagioli rossi, tonno e cipolla un piatto facile da preparare ma dal gusto deciso e genuino. Come tutti i piatti semplici nasconde i suoi trucchetti.
Seguite la video ricetta e leggete sotto per scoprire i piccoli segreti per renderla perfetta.

300 gr fagioli rossi
2 Rio Mare @riomareitalia
mezza cipolla rossa
Sale fino q.b
Origano q.b

1- Lasciamo i fagioli rossi in ammollo per 12 ore in una ciotola piena d’acqua.
2- Trascorso questo tempo sciacquateli sotto l’acqua corrente.
🔺 Piccolo segreto: sciacquate bene con acqua abbondante per togliere le sostanze antinutrizionali che riducono l’assorbimento del ferro, potassio e vitamina B1 che si trova nei legumi.
3- Lessare i fagioli in una pentola. Ricordate che devono essere morbidi ma non si devono spappolare.
🔺 Piccolo segreto: l’acqua non deve essere salata. Il sale si aggiunge 3 min prima del termine della cottura, così evitiamo che la pellicina dei fagysi indurisca.
4- Scolare bene e lasciare raffreddare i fagioli.
5- Tagliate la cipolla rossa molto finemente (io ho usato solo la metà ma potete usarla intera).
🔺 Piccolo segreto: in caso volete attenuare il gusto della cipolla lasciate almeno 1 ora a bagno in acqua fredda.
6- Fatte sgocciolare il tonno per non avere dell’olio in eccesso.
7- Unite tutti gli ingredienti, fagioli, tonno e cipolla e insaporite a vostro piacere con sale, origano, limone e olio d’oliva e la vostra insalata è pronta da gustare.
🔺 Piccolo segreto: il limone aiuta a fare assorbire il ferro che si trova nei legumi.

🇦🇱 Fasule të kuqe, ton dhe qepë - një sallatë e lehtë për t’u përgatitur por me një shije të fortë dhe origjinale. Si të gjitha pjatat e thjeshta, ajo fsheh truket e saj.
Ndiqni videon e recetës dhe lexoni më poshtë për të zbuluar sekretet e vogla për ta bërë atë të përsosur.

300 gr fasule të kuqe
2 ton Rio Mare
Qepë gjysmë e kuqe
Gjysëm limoni
Vaj ulliri
Kripë sipas deshires
Rigon sipas deshires

1- I lëmë fasulet e kuqe të njomen për 12 orë në një tas plot me ujë.
2- Pas kësaj kohe, i lajme nën ujë të rrjedhshëm.
🔺 Sekret i vogël: lahini mirë me shumë ujë për të larguar substancat anti-ushqyese që zvogëlojnë përthithjen e hekurit, kaliumit dhe vitaminës B1 që gjenden tek bishtajoret.
3- Ziejini fasulet në një tenxhere. Mos harroni se ato duhet të jenë të buta, por nuk duhet të shtypen.
🔺 Sekret i vogël: uji nuk duhet të jetë me kripë. Kripa shtohet 3 min para përfundimit të zieries, në mënyrë që të parandalojmë ngurtësimin e lëkurës së fasuleve.
4- Kullojeni mirë dhe lëreni fasulet të ftohen.
5- Pritini qepën e kuqe shumë imët (kam përdorur vetëm gjysmën e saj, por ju mund ta përdorni plotësisht).
🔺 Sekret i vogël: nëse dëshironi të zbusni shijen e qepës, lëreni të paktën 1 orë në ujë të ftohtë.
6- Kullojeni tonin për të shmangur vajin e tepërt.
7- Shtoni të gjithë përbërësit, fasulet, tonin dhe qepën dhe bëjeni më të shijshme duke shtuar kripë, rigon, limon dhe vaj ulliri dhe sallata juaj është e gati për t’u shijuar!
🔺 Sekret i vogël: limoni ndihmon në përthithjen e hekurit që gjendet në bishtajoret.

свернуть