مواد لازمه گوشت مرغ
یک الا دو کیلو گوشت سینه مرغ البته به تعداد فامیل
یک غوزه سیر
یک قاشق چای خوری زنجبیل تازه
دو عدد مرچ دولمه
بادنجان رومی به مقدار ضرورت
سمارق هم به مقدار ضرورت
یک گیلاس ماست
یک عدد لیمو
دو قاشق چای خوری نمک
یک قاشق غذا چای خوری مرچ سیاه
یک قاشق چای خوری تخم گشنیز
نیم قاشق چای خوری زردچوبه
یک قاشق چای خوری مرچ سرخ
یک قاشق چای خوری مرچ دولمه
نیم گیلاس روغن
طرز تهیه
البته وقتی گوشت را اخته کردیم به مدت چهار ساعت میگذاریم تا گوشت خوب اخته شود و بعدا گوشت را با مرچ دولمه و بادنجان رومی و سمارق داخل چوبک ها کرده، به تاوه داش گذاشته و رویش را با المونیم فویل پوشانیده به مدت یک ساعت به درجه 250 میگذاریم و بعدا المونیم فویل را از رویش پس کرده میگذاریم تا آبش کمی خشک شود و بعدا به غوری تهزین میکنم.
