Попробуйте приготовить этот пирог как альтернативу шарлотке.
Ваши близкие останутся довольны.
Тесто тут и правда как пух👍🏻
Дрожжевое тесто:
🔸 Молоко - 300 мл
🔸 Дрожжи - 7 г или 1,5 ч. л.
🔸 Мука - 600-650 г
🔸 Сахар - 2 ст. л.
🔸 Соль - 0,5 ч. л.
🔸 Растительное масло - 120 мл
🔸 Яйцо - 1
Я обычно выкладываю все ингредиенты из холодильника заранее.
В молоко добавляем сахар и дрожжи (здесь можно оставить минут на 10 или сразу продолжить). Добавляем соль, яйцо , растительное масло и все перемешиваем.
Муку вводим частями и замешиваем тесто.
Готовое дрожжевое тесто не липнет к рукам и не тугое.
Оставляем тесто под накрытой плёнкой минут на 30.
Далее разделяем на 10 одинаковых частей.
Начинка:
🔸 Яблоки - 4 шт
🔸 Сахар - 2 ст. л.
🔸 Можно добавить ванильный сахар дополнительно
🔸 Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
🔸 Вода - 2 ст. л.
Яблоки нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем в сковороду, добавляем сахар и тушим минут 10. Далее крахмал размешиваем в воде и добавляем в яблоки. Тушим ещё 2-3 минут и убираем с плиты.
Каждый шар теста раскатываем в круг. Разрезаем до центра , выкладываем начинку и сворачиваем в трубочку.
Трубочки выкладываем в пирог уже в форме.
Оставляем ещё на 15 мин. под плёнкой. После чего смазываем яйцом и выпекаем 30 минут при температуре 180 (время указываю ориентировочно. Смотрите по своей духовке)
Диаметр моей формы - 28 см. Лучше использовать ещё больше. Можно выкладывать кругом на противне.
И ГОТОВО!
