Warto wspomnieć krótko o fermentowanych produktach mlecznych w wersji smakowej. Mam tu na myśli jogurty, kefir czy maślankę o smaku owocowym, waniliowym czy czekoladowym. Ogólnie jestem zwolennikiem spożywania fermentowanych produktów, w tym właśnie tych mlecznych. Są one dobrym źródłem białka, witaminy B12, wapnia czy dobroczynnych bakterii, a literatura naukowa potwierdza szereg korzystnych efektów wynikających z ich spożywania. Jednak dotyczy to produktów naturalnych, bez dodatków. Należy bowiem wiedzieć, że ich odpowiedniki zawierają nawet trzykrotnie więcej cukru i jest to przede wszystkim cukier dodany, a nie naturalnie występujący w jogurcie czy owocach, które zostały do niego dodane. W jednym standardowym, małym opakowaniu o masie 150 g potrafi być nawet 20 g cukru. To tak, jakbyśmy mieli w nim 4 łyżeczki cukru, co uważam za bardzo dużo. I to właśnie z uwagi na tak wysoką zawartość cukru postrzegam produkty mleczne smakowe, za mało wartościowe i nie zachęcam, aby po nie sięgać. Pozdrawiam, dietetyk dr Bartek Kulczyński.

✔️ Mój newsletter w formie porannego dziennika zdrowia:
[ Ссылка ]

✔️ Zasubskrybuj mój kanał i kliknij ikonę dzwonka, aby być na bieżąco:
[ Ссылка ]

✔️ MÓJ E-MAIL:
kontakt@drbartek.pl

✔️ MÓJ BLOG:
www.drbartek.pl

✔️ KRÓTKO O MNIE:
W dorobku mam 67 publikacji naukowych o zasięgu krajowym i międzynarodowym, opublikowanych przez wydawnictwo Elsevier, Springer, Taylor & Francis i inne. W latach 2015-2019 byłem redaktorem czasopisma naukowego „Postępy Dietetyki w Geriatrii i Gerontologii”. Od lat współpracuję z czasopismami, dla których piszę artykuły popularno-naukowe o dietetyce. Napisałem ich około 300. Od 2018 roku jestem zatrudniony przez Uniwersytet Przyrodniczy, gdzie prowadzę zajęcia ze studentami dietetyki i technologii żywności. Od 2012 roku do dziś prowadzę własną praktykę dietetyczną, w ramach której opracowuję pacjentom indywidualne plany żywieniowe. Stopień doktora mam z technologii żywności i żywienia.

свернуть