PASKA UKRAIŃSKA

Pełny przepis poniżej:

Ilość porcji: 6
Czas przygotowania: 2,5 h
Stopień trudności wykonania: średnie

Składniki:
- 100 ml + 400 ml mleka Kanka
- 80 g świeżych drożdży
- 2 łyżki + 1 kg mąki Groszek
- 2 łyżki + 100 g cukru pudru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 6 łyżek oleju Groszek
- 8 żółtek
- 2 łyżki startej skórki z cytryny
- 100 g masła Kanka + do wysmarowania formy
- 90 g rodzynków
-szczypta soli
Lukier:
- 2 szklanki cukru pudru
- sok z 1 cytryny
- 3 łyżki posypki do ciasta

Przygotowanie:
1. Do miski wsyp 2 łyżki mąki, 2 łyżki cukru pudru oraz pokruszone drożdże. Całość zalej 100 ml ciepłego mleka. Dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Do osobnej miski wbij żółtka i roztrzep je na puszystą masę z pozostałym cukrem oraz cukrem wanilinowym.
3. Wyrośnięte drożdże przelej do dużej miski z mąką. Następnie wlej do niej ubite żółtka i resztę ciepłego mleka. Całość posól i dokładnie wyrób.
4. Z przygotowanego ciasta uformuj kulę, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok 1h, aż do podwojenia objętości.
5. Do wyrośniętego ciasta dodaj roztopione masło, olej słonecznikowy oraz skórkę startą z cytryny. Ponownie zagnieć i odstaw do wyrośnięcia.
6. Do ciasta dodaj rodzynki i dokładnie wymieszaj.
7. Formy wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto przełóż do połowy formy i ponownie zostaw do wyrośnięcia. Po tym czasie piecz w 180°C przez ok. 40 min.
8. Przygotuj lukier. Cukier puder wymieszaj z sokiem z cytryny, aż powstanie gęsty lukier.
9. Upieczoną babkę polej przygotowanym lukrem i posyp posypką.

Smacznego!

свернуть