Tomatensuppe 🍅🔥
Eine cremig fruchtige Tomatensuppe schmeckt absolut köstlich bei diesem Schmuddelwetter.
Außerdem ist sie schnell gemacht und damit perfekt zum Feierabend. 😋
Ihr braucht:
400g Tomaten 🍅
400g Dosentomaten 🍅
4 Knoblauchzehen 🧄
1 Zwiebel
5 EL Olivenöl
1 Stange Staudensellerie
1 Jalapeño
2 Tl Tomatenmark
1 Tl Oregano
400ml Gemüsebrühe
Basilikum
Zum Garniere:
Croutons
Creme Fraiche
Mozzarella
Zuerst die frischen Tomaten in Stücke schneiden und salzen. Das restliche Gemüse grob zerkleinern. Olivenöl in einen Topf geben und den Knoblauch hinzufügen. Auf mittlere Stufe erhitzen, bis der Knoblauch leicht Farbe bekommt. Jetzt den Sellerie, die Jalapeño und die Zwiebel hinzufügen und kurz mit anschwitzen. Tomatenmark dazu noch einmal durchrühren und anschließend die Tomaten und die Brühe hinzufügen.
Das ganze ca. eine Stunde leicht köcheln lassen. Anschließen mit dem Zauberstab pürieren, Basilikum dazu und mit Pfeffer, Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Fertig 😋🔥
Dazu noch selbst gemachte Croutons und das Essen ist perfekt.
Was darf Ich euch als nächstes zaubern? 🔥🍻
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