In questa puntata de 'La natura dal campo alla tavola' dedicata agli asparagi facciamo una visita a Coviro una cooperativa romagnola e più precisamente nei campi di CAB Comprensorio Cervese dove nascono le zampe di asparago. Attraverso la coltivazione dei vivai, come quello di asparago, Coviro produce e commercializza oltre 2,5 milioni di zampe di asparago destinati ai mercati italiani ed esteri. Nel video Il direttore Marcello Sbrighi ci mostra il campo e ci parla delle tecniche e gli accorgimenti che vengono addottati per la piatumazione delle zampe di asparago.

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