Mam nowy super przepis na mega elastyczne ciasto na pierogi bezglutenowe. To ciasto nawet daje się rozciągać! Nie tak mocno, jak pszenne, ale jednak! W czasie lepienia pierogi bezglutenowe nie pękają, można je grubo nadziać i w ogóle są rewelacyjne. To moje odkrycie przed Wigilią bez glutenu 2021.

Pierogi po ugotowaniu nie sklejają się na talerzu, mają nieco twardsze, ale nadal delikatne ciasto, niż te z mixu B Balviten czy Dr. Schär. Podczas smażenia zachowują kształt, nic się z nimi nie dzieje! To zasługa składu mix Bread marki Bezgluten - jest tam mąka owsiana, która tak dobrze wpływa na strukturę ciasta.

Na filmiku, który w telefonie zmontował mój 12-letni Antek, podaję składniki.
A oto sposób wykonania:

Mix B wymieszaj z solą, dodaj jajko, wymieszaj. Wlej 200 ml wrzątku i miksuj (haki) przez 2-3 minuty na szybkich obrotach. Pod koniec dodaj olej. W thermomixie wystarczy wrzucić wszystkie składniki do naczynia, wyrobić 40 s/obr. 6 i gotowe.

Wyrobione cisto owijamy folią spożywczą, zostawiamy na 15 minut. Potem porcjami wałkujemy cienko i nadziewamy, gotujemy od razu lub mrozimy.

Więcej informacji o tym, jak ulepić najlepsze bezglutenowe pierogi na Wigilię i nie tylko, jak je mrozić, gotować, podawać - znajdziesz na moim blogu:

[ Ссылка ]

Mam też filmik na YouTube: Bezglutenowe pierogi, które zawsze się udają:
[ Ссылка ]

Sposób wykonania jest ten sam, ale skorzystajcie z mixu Bread marki Bezgluten, który użyłam wczoraj. Te pierogi wymiatają!

свернуть