Benvenuti da Mamma&co
Ingredienti
300 g di semola di grano duro rimacinata
200 ml d'acqua tiepida
4 g di lievito secco
1 cucchiaino di zucchero
5 g di sale
20 g di olio d'oliva
1 cucchiaio e mezzo di Semi di papavero
Mettere il lievito lo zucchero e l'acqua in una ciotola, sciogliere ed aggiungere la farina, coprire con pellicola e lasciare riposare per 5 minuti.Aggiungere il sale l'olio ed impastare bene.Coprire con pellicola e lasciare lievitare per 1 ora o fino al raddoppio.Riprendere l'impasto e con le mani formare un rettangolo, spargere i semi di papavero e piegare l'impasto a portafoglio e poi formare la pagnotta.Mettere nella stessa ciotola e ricoprire con la pellicola.Fare riposare per 1 ora.Cospargere la superficie con la farina togliendo quella in eccesso,praticare con una lametta i tagli e mettere in forno a 200 gradi per circa 5 minuti, riprendere il pane e fare un'incisione sotto e rimettere in forno per 30 minuti.Fate attenzione alla cottura perché ogni forno è diverso dall'altro.
