Das Nusszopf-Rezept für zwei Nusszöpfe in Kastenformen oder einen Nusskranz in einer Kranzform. Hier geht es zum ausführlichen Nusszopf Rezept zum Nachlesen und auch als PDF zum Ausdrucken:
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Ich backe immer zwei Nusszöpfe in meinen beiden Kastenformen. Einen Zopf zum gleich essen, und einen zum einfrieren. Der Nusszopf hat eine sehr leckere saftige Füllung aus Haselnüssen, Zimt und etwas Honig. Der Nusszopf wird nach dem Backen mit heißer Aprikosenmarmelade aprikotiert, das gibt einen schönen Glanz, und mit Zuckerguss bestrichen.

Zutaten:
600 g Weizenmehl
100 g Zucker
30 g frische Hefe
200 ml lauwarme Milch
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
100 g Butter
1/2 Teel. Salz
300 g gemahlene Haselnüsse
200 g Zucker
2 Essl. Honig
100 g Semmelbrösel
2 Teel. gemahlener Zimt
2 Eier
ca. 200 ml Milch
75 g Rosinen bei Belieben
2 Essl. Aprikosenmarmelade
100 g Puderzucker
2 Essl. Zitronensaft
ca. 1 Essl. Wasser

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