Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Tartines aux foies de volailles

Voici la recette en détail :

Pour 6 personnes

TEMPS TOTAL : 35 min
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

300 g Foies de volailles
1 Baguette de pain
4 Oeufs durs
1 Oignon
2 Tomates
10 Brins de persil
1 Dizaine d'olives vertes
15 cl Huile
Sel
Poivre

Etape 1 : Hachez grossièrement les oeufs durs à la fourchette.

Pelez l'oignon et coupez-le en morceaux.

Etape 2 : Ebouillantez les tomates pendant 30 sec. Pelez-les, épépinez-les et coupez-les en petits dés.

Rincez les foies de volailles. Séchez-les et coupez-les en deux.

Etape 3 : Chauffez 1 cuil. à soupe d'huile dans une poêle à revêtement antiadhésif.

Placez-y les foies de volailles et l'oignon. Salez et poivrez.

Etape 4 : Laissez cuire 15 min environ à feu doux, en mélangeant de temps en temps à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez tiédir.

Hachez grossièrement le mélange de foies de volailles et d'oignon.

Etape 5 : Versez-le dans un bol avec les 3/4 des oeufs durs hachés et le persil ciselé. Arrosez du reste de l'huile. Mélangez bien.

Ajoutez les dés de tomates et mélangez à nouveau, délicatement cette fois. Corrigez l'assaisonnement en sel et en poivre.

Etape 6 : Couvrez le bol de film étirable et placez-le 2 h au réfrigérateur.

Entre-temps, coupez la baguette en tranches fines, que vous ferez griller.

Etape 7 : Au dernier moment, tartinez ces tranches de la préparation aux foies de volailles.

Parsemez-les ensuite du reste d'oeufs durs hachés. Disposez-les dans le plat de service et décorez d'olives vertes.

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