Ингредиенты:
На 1 литр молока-1 ст ложка уксуса
•3 литра жирного молока (я покупала во вкус вилле)
•3 ст.ложки 9% уксуса
6️⃣Молоко ставим на огонь и нагреваем до 80°. Вы поймёте по образовавшейся пенке. Нужно довести почти до кипения.
2️⃣И постепенно а не сразу вливаем уксус и помешиваем.
Вы заметите как начнёт отделяться творожная масса от сыворотки.
3️⃣когда сыворотка станет зелёная, снимаем массу на дуршлаг.
Формируем в нужную форму сыр, и ставим под пресс.
Через минуту сыр уже можно перевернуть и посолить.
4️⃣Ещё через 15 минут переворачиваем и солим.
Переворачивать можно ещё 2-3 раза по желанию и досаливать.
Делаем мы это для того, чтобы жидкость не нужная вышла.
Нежнейший сыр готов.
У меня получилось 400 грамм.
Приготовьте по этому рецепту, и вы просто перестанете покупать сыр в магазине.
