INGREDIENTES:
- 1 pollo entero
- 5 jitomates grandes
- 1/2 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 lata de chiles chipotle
- 4 hojas de laurel
- 4 pimientas gordas
- 1 manojito de epazote
- 1 manojito de cilantro
- sal al gusto
- 3 zanahorias grandes peladas y partidas
- 4 papas grandes peladas y en cubos
- 2 calabazas grandes
- 1 chayote grande
- 2 tazas de garbanzos
- 1/2 taza de arroz lavado y escurrido
Para acompañar:
- cebolla y cilantro picado
- limones
