#пирогсабрикосами #рецептышагзашагом #menu5min
Пирог с абрикосами - это вкусная и быстрая перевернутая выпечка в духовке, которая может украсить даже праздничный стол.
Когда приходит время вынимать пирог, ваша кухня наполнится восхитительными ароматами абрикосового джема. Сам пирог имеет нежную основу, большое количество начинки и восхитительный карамельный слой, который и делает пирог таким эффектным. Идеально кушать еще теплым, с ложкой сметаны.
Совет. Для того, чтобы легко достать пирог, необходимо очень хорошо смазать форму сливочным маслом.
Все ингредиенты комнатной температуры.
Оцените видео лайком, комментарием, подпиской. Это лучшая награда!
ПЕРЕВЕРНУТЫЙ ПИРОГ С АБРИКОСАМИ.
Ингредиенты
(форма 26 см).
Для карамели:
- сахар - 200 гр;
- вода - 80 мл.
Для пирога:
- мягкое сливочное масло - 70 гр;
- сахар - 130 гр;
- яйца - 3 шт;
- сметана - 80 гр;
- ванильный сахар - 1 ч.л.;
- мука - 135 гр;
- разрыхлитель - 1/2 ч.л;
- соль - 1/4 ч.л;
- абрикосы - 500 гр (или столько, чтобы закрыть дно формы).
1. Смазываем форму маслом;
2. Включаем духовку на 175 гр;
3. Абрикосы разделяем на половинки, извлекаем косточки и выкладываем срезом вверх;
4. Готовим карамель. Для этого соединяем в сотейнике сахар и воду. Ставим на средний огонь и варим 7-10 мин. НЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ. Готовая карамель имеет золотистый цвет и запах жженого сахара. Температура 170 С. Снимаем карамель с огня и даем постоять 5 мин;
5. Заливаем карамелью абрикосы;
6. Готовим тесто. В отдельной миске соединяем муку, разрыхлитель и соль;
7. В большой миске соединяем мягкое сливочное масло и сахар. Взбиваем на максимальной скорости до однородности и пышности;
8. Добавляем ванильный сахар и все яйца сразу. Вбиваем на небольших оборотах до соединения;
9. Добавляем сметану. Взбиваем на небольших оборотах до соединения;
10. В два подхода добавляем муку. Каждый раз взбивая до соединения. Тесто получается гладким, шелковистым, однородным;
11. Выливаем тесто на абрикосы. При необходимости разравниваем лопаткой;
12. Выпекаем при 175 С, 40-45 мин. Готовность можно проверить палочкой (она должна выходить сухой и чистой);
13. Даем готовому пирогу остыть 10 мин, а затем извлекаем из формы.
Подаем пирог теплым.
Приятного аппетита!
Попробуйте этот рецепт и напишите о своих впечатлениях в комментариях.
Понравился рецепт - ставьте лайк, делитесь с друзьями!
Подписывайтесь для того, чтобы не пропустить новые рецепты.
Добро пожаловать на мои странички в других социальных сетях:
Instagram - [ Ссылка ]
Facebook - [ Ссылка ]
VK - [ Ссылка ]
![](https://s2.save4k.ru/pic/ptaxBISnMRg/maxresdefault.jpg)