Начинающему пивовару важно понимать, что конкретно нужно знать о хмеле, что он из себя представляет, какие ферменты важны.
В середине века до открытия хмеля в пиво добавляли множество трав, но с приходом хмеля все изменилось. Хмель это важная составляющая для любого пивовара. Без него пиво не будет таким, к какому мы привыкли. Рынок не стоит на месте, появляются новые виды хмеля, а старые становятся или классикой, или «попсой», которую не используют.
В этом видео предоставлена общая информация о хмеле, его типах, дозировке и применении в пивоварении.
Приятного просмотра!

свернуть