Шаньги бабушка готовила в русской печи, вкус не передать словами, надо пробовать. Простое блюдо по старому рецепту, очень вкусное и сытное, для его приготовления требуется минимум продуктов:
Мука -700 гр,
Вода -100 гр,
Простокваша -250 гр,
Дрожжи -11 гр,
Сахар -35 гр,
Соль -5 гр,
Яйцо - 2 шт.,
Масло раст. -100 гр,
Начинка:
Картофель - 600 гр,
масло слив -50 гр,
Лук -150 гр,
Соль -1 ч. л,
Чеснок, зелень по вкусу.
Разводим дрожжи, даем постоять 10 мин, замешиваем тесто. Вводим остальные ингредиенты, вымешиваем , даем расстояться около часа. Выстоявшееся тесто делим на равные части, выкладываем на лист, разминаем в лепешку 0.5 см. Выкладываем начинку на всю поверхность лепешки. Даем расстояться 20 мин, выпекаем при 180 гр 15 -20 мин, до зарумянивания. Всем приятного аппетита!
