Detaljne upute i sastojci:
[ Ссылка ]

Jednostavan recept za pripremu pečeno-kuhanih junećih rebra iz pećnice s pikantnim umakom. Porcija je za 6 osoba, a vrijeme pripreme do tri sata i 20 minuta.

Upute:
Luk, mrkvu i korijen celera narežemo na kockice, češnjak očistimo, a s mesa skinemo opne i višak masnoće te ga posolimo. U lonac, na 2-3 žlice ugrijanog ulja, dodamo narezana rabra i pržimo ih sa svih strana. Nakon 10-12 minuta meso izvadimo u prikladnu vatrostalnu posudu, a na masnoću od prženja dodamo narezanu mrkvu, celer i luk, polovicu maslaca, posolimo, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri 5 minuta, povremeno miješajući. Zatim ulijemo brandy, dodamo list lovora, režnjeve češnjaka, sušenu majčinu dušicu, mljeveni čili, koncentrat rajčice, ulijemo crno vino i juhu, popaprimo, promiješamo i ostavimo da zavri. Potom povrće i tekućinu prelijemo preko mesa u vatrostalnoj posudi, poklopimo i stavimo kuhati u pećnicu, zagrijanu na 190°C, 180 minuta. Jelo izvadimo iz pećnice, meso premjestimo na toplo i izvadimo mu kosti, umak bez lovorovog lista prelijemo u lonac iznad vatre, izradimo ga štapnim mikserom i pričekamo da zavri. Zatim u umak ulijemo vrhnje za kuhanje, dodamo preostali maslac i miješajući pjenjačom pričekamo da zavri te da se umak poveže. Na tanjure rasporedimo otkošteno meso, prelijemo ga umakom i poslužimo.

Sviđa li Vam se ovaj recept? Napišite komentar i podijelite svoje mišljenje!

Pogledajte još sličnih recepata:
Kuhana junetina s umakom „allemande“ - [ Ссылка ]
Junetina s rižinim rezancima - [ Ссылка ]
Junetina na lešo - [ Ссылка ]

***Pretplatite se na naš kanal i otkrijte više od 2000 zanimljivih video recepata!***

свернуть