סובלים מסוכר לא מאוזן? בואו לשמוע מה הם המזונות שמומלץ לכם לאכול ומה הם המזונות מהם עדיף להימנע.
התפריט והתזונה המיטביים שונים מאדם לאדם ובמצב תזונתי רגיש כמו סוכרת חשוב מאוד לקבל תפריט מותאם אישית,
בסרטון שלפניכם סקירת המזונות המומלצים ביותר לסוכרתיים בכל אחת מקבוצות המזון.
בקבוצת הירקות למשל, יש להמעיט בירקות שורש שבהם יש הרבה פחמימות, כמו למשל גזר, תפוחי אדמה, בטטה, סלק אדום.
אז מה כן מומלץ?
מה שמומלץ זה כל הירקות הירוקים, בעיקר הירקות העליים כמו למשל חסה, סלרי, כרוב, שעועית ירוקה, קישואים, במיה.
כל אלו אפשר לאכול בצורה חופשית, הם לא מעלים את רמות הסוכר בדם, ומכילים שפע של סיבים תזונתיים שמאטים את קצב כניסת הסוכר לדם, גם טובים מאוד לתהליך של הרזיה ומאוד מאוד בריאים, מכילים שפע של ויטמינים ומינרלים.
מה לגבי קבוצת הדגנים?
אז בדגנים יש לנו את הלחם שהוא הכי שכיח בארוחות שלנו, אבל הוא לא מתאים בהכרח לכולם.
בוחרים לחם שהוא מאה אחוז חיטה מלאה, או מאה אחוז כוסמין או שיפון, לפי שורת הרכיבים שעל גבי האריזה. אבל אני רוצה לספר על מזון שהוא הטוב ביותר עבור חולי הסוכרת וזה כוסמת.
בארץ ישראל פחות רגילים לאכול כוסמת, אבל כדאי לבדוק ולנסות כן לאכול ולהתרגל למאכל הזה, כי הוא מאוד מאוד בריא, והוא לא מעלה את רמות הסוכר. יש גם אטריות מכוסמת, שזה מיובא מחוץ לארץ, וניתן לקנות בבתי טבע, מכינים את זה כמו כל פסטה, זה טעים ולא מעלה את רמות הסוכר. אפשר גם להכין לחם ביתי מכוסמת.
פריכיות כוסמת הרבה יותר טובות לאיזון רמות הסוכר מאשר פריכיות אורז שהם לעתים מעלות רמות סוכר. שוב, גם כאן, תלוי באיזה כמות אוכלים.
אם אנחנו בוחרים לאכול פסטה, קוסקוס או אטריות, אז רק מחיטה מלאה, וגם כאן כדאי להגביל, לכמות של כוס אחת (אחרי הבישול) בארוחה.
בקבוצת הקטניות, יש לנו עדשים, שעועית יבשה, חומוס, פול, שהם עשירים בחלבון, אבל למרות זאת לא כדאי להגזים, גם הם מכילים פחמימות במידה מסוימת.
אפשר לאכול כמות של חצי כוס בארוחה, לצרף יחד עם הדגן, ואז אנחנו מקבלים חלבון מלא.
אחד המזונות המאוד מומלצים זה גם כן קינואה. הוא שייך למשפחת הזרעים ולא למשפחת הדגנים, אבל גם כן נותן לנו חלבון מלא, דגן מאוד מאוד מזין וכמעט לא מעלה את רמות הסוכר
מהחי, יש לנו ביצים. אפשר לאכול ביצה, עדיף לא מטוגנת. עדיף לאכול ביצה קשה או ביצה רכה.
יש לנו דגים, שבהם עדיף דגי ים, אבל כל הדגים הטריים הנמכרים בארץ הם טובים.
לגבי עוף עדיף לאכול את החלקים הרזים, כמו חזה עוף או הודו, אבל שוב, לא מטוגן.
בשר, להימנע מאיברים פנימיים ובשר כבש.
אם אוכלים פירות, אז רק שתי פירות ביום, שתי יחידות פרי ומהפחות מתוקים. וגם אז, עדיף לצרף להם איזה שהוא חלבון מהצומח, שהוא גם כן גורם להאטת כניסת הסוכר לדם כמו למשל אגוז או שקדים, גם לא בכמות גדולה.
בקרו אצלנו באתר כדי לשמוע עוד על תזונה נכונה לחולי סוכרת!
[ Ссылка ]
