Möhren sind meistens orange und länglich. Allerdings gibt es sie auch in lila, gelb oder rot. Über 100 verschiedene Möhrenarten gibt es. Möhrenbauer Ernst Röhrs aus Steyerberg in Niedersachsen konzentriert sich insbesondere auf die meistgegessene, meistgeliebte Frucht, die organgene. Gesund und reich an Vitaminen und Nährstoffen sind sie alle.

Ernst Röhrs weiß als das und glaubt auch an den wirtschaftlichen Erfolg, für den er eine neue Produktionshalle für mehrere Millionen Euro hat bauen lassen. Aber: der Sommer ist 2021 zu kalt und zu nass. Es könnte aus diesem Grund weniger Karotten geben.

Eine geringere Ernte wäre auch für Helmut Rüter aus Eimke nicht gut. Rüter will in seiner Mosterei Bio-Saft aus Bio-Möhren gewinnen. Traditionell, so wie früher. Ohne Zusätze. Der Karottensaft soll aber besonders süß schmecken, denn sonst lässt er sich nicht so gut verkaufen.

Und auch das Grün der Möhren nutzt Ernährungstherapeutin Annette Blikslager für leckere Smoothies und Pesto. In ihrer Glücksküche in Burgdorf gibt die Ernährungsberaterin sogar Möhren-Kochkurse.

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