En esta clase vamos a hablar de las comidas típicas de cada región española.
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GALICIA
Pulpo a la gallega
Empezamos por el norte. Si vais a Galicia podéis pedir un buen plato de pulpo a la gallega. ¡Está para chuparse los dedos! (expresión que se utiliza para decir que una comida está muy rica o te ha gustado mucho). Consiste un plato de pulpo cocido con patatas cocidas y pimentón.
Pote gallego
Si quieres algo más calentito te aconsejo un pote gallego: un caldo típico galiciano que lleva patatas gallegas, alubias, verduras y algo de carne. Es ideal para los días fríos y es un plato muy fuerte.
Queimada
La bebida típica galiciana es la queimada, esa es una bebida alcohólica con azúcar y corteza de limón. Se remata quemando la superficie y se bebe caliente.
ASTURIAS
Fabada asturiana
En Asturias hay una gran cantidad de quesos y eso hace muy popular este plato: la fabada asturiana. Tiene alubias, chorizo, tocino y morcilla, es bien fuerte.
Sidra
Una bebida típica es la sidra hecha con la fermentación de la manzana.
CATALUÑA
Escalivada
En Cataluña podemos comer escalivada, un plato de verduras asadas donde abunda el pimiento.
Crema catalana
Como postre tenemos la super famosa crema catalana. Es similar a la crème brûlée francesa, con azúcar quemada por encima.
VALENCIA
Paella
El plato más típico de Valencia es la paella valenciana. ¿Cómo se hace la paella valenciana? Hay muchas recetas, se puede hacer con mariscos (gambas, mejillones, almejas, bogavante); con pollo o con verduras o con los dos juntos. La paella la encontramos en toda España, pero en Valencia es donde vais a comer la paella más rica. Se dice que uno de sus trucos es que la hacen con agua de mar.
Horchata
Una bebida típica de Valencia es la horchata: una bebida dulce que se suele tomar muy fría o incluso granizada. Es el resultado de la mezcla del jugo de una chufa, que es un pequeño tubérculo, con agua y azúcar.
Turrón
De Alicante es famoso el turrón, un dulce que se come en navidad. Sus ingredientes principales son la almendra y el azúcar.
CASTILLA
Mazapán
En Navidad, en España, se come también mazapán, un dulce que tiene similares ingredientes al turrón, pero con una consistencia más blanda. El origen del mazapán está en Toledo.
MADRID
Antes de hablar de los platos típicos madrileños os quiero ensenar una frase muy bonita: «De Madrid al cielo, y desde allí un agujerito para verlo». Esta es una frase muy famosa de José María Iribarren y la podemos encontrar en su libro El porqué de los dichos (página 442), y data del siglo XVIII cuando, gracias a las reformas urbanísticas y el embellecimiento de la ciudad impulsados por Carlos III, Madrid se había convertido en una ciudad maravillosa y placentera. Por eso, se dice “De Madrid al cielo”.
Bocadillo de calamares rebozados
Ahora hablamos de la comida típica de Madrid. Si vais a Madrid no podéis no comeros un buen bocadillo de calamares rebozados. Es algo muy típico de Madrid, aunque no haya mar, comer calamares en un buen bocadillo.
Callos a la madrileña
Otro plato típico son los callos a la madrileña. Los callos salen de la tripa de la vaca, tienen un sabor algo fuerte y van acompañados de chorizo o garbanzos. Es un plato ideal para los días de frío.
Porras o Churros
Para desayunar típicamente como un madrileño, puedes comer unas porras o unos churros: una masa de harina, agua, sal y azúcar que se fríen en aceite de girasol. Las porras son un poquito más grandes y los churros son más pequeños. Se suelen comer acompañados o de un chocolate caliente, como manda la tradición o, simplemente, con café con leche.
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