Asa este, cred ca este primul preparat facut cu cotlet de porc atat de delicios. N-am mancat niciodata un preparat din porc atat de delicios. Pot include reteta in caietul meu cu retete de sarbatori.
Acest preparat de porc, este ideal ca mancare de sarbatori, un muschiulet tiganesc, o reteta traditional romaneasca, genial de gustoasa.
Iata inca o reteta de cum sa pregatesti porcul, in prag de sarbatori, Un muschiulet de porc cu cotlet de porc, un asa-zis muschiulet tiganesc putin atipic ar zice unii.
Ingredientele pentru aceste preparat din porc, mai jos in descriere, iar retete de muschiulet tiganesc, aceasta reteta de sarbatori pas cu pas in video.
Șef Paul Constantin iti ureaza, sa ai pofta!
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
INGREDIENTE ȘI MOD DE PREPARARE:
[ Ссылка ]
Ingrediente muschi tiganesc:
- 1.5-2 kg de cotlet, sau dupa caz;
- 1 muschiulet de porc;
Ingrediente pentru marinare/saramura:
- 35 gr de sare grunjoasa, fara iod, la litru de apa;
- 1 caciulie de usturoi;
- 5-6 gr de cimbru uscat;
- 15 boabe ienibahar;
- 1 lingurita piper boabe;
- 1 lingurita coriandru boabe;
- 5-6 frunzulite de dafin;
- 2-2.5 litri de apa, cat sa acopere carnea;
Ingrediente bait semi-umed:
- 2 linguri de boia dulce, sau afumata;
- 1 lingurita boabe coriandru;
- 1 lingura boabe de piper;
- 8-10 boabe ienibahar;
- 5-6 gr de cimbru uscat;
- 1/2 lingurita fulgi de ardei iute;
- 1 lingura de sare;
- 15 ml apa;
Se pune in tava apa, dar sa nu ajunga la carne. Folositi un gratar pentru a ridica carnea din tava.
Carnea se lasa in saramura 5-7 zile la rece, apoi se lasa la zvantat 2-3 zile la rece si loc ferit. Dupa zvantare se da la o sedinta de fum rece, pentru 3-4 ore, si se lasa inca o zi la zvantat.
In urmatoarea zi, carnea se da cu amestecul de condimente, iar apoi la cuptor la 100 de grade C, pana cand temp. interioara a carnii (partea cea mai groasa), ajunge la 70 de grade C. Se lasa la racit si pofta mare!
Sa aveti pofta!
Ma poti urmari si aici:
Facebook: [ Ссылка ]
Instagram:
Daca aveti intrebari despre reteta, lasati-mi un comentariu si va voi raspunde negresit!
Pofticiosilor, daca v-a plăcut videoclipul, puteti ajuta canalul:
Distribuiti acest videoclip prietenilor pe retelele de socializare.
EVALUATI ACEST VIDEO! Este necesar pentru mine si important pentru dezvoltarea canalului!
LASA UN COMENTARIU, sau cel putin o fata zambitoare. Nu este dificil pentru tine, dar este o motivatie extraordinară pentru mine!
Abonați-vă: [ Ссылка ]
V-ati abonat deja? ▶ Apasati clopotelul 🔔 pentru a primi notificari despre videoclipuri noi!
Director, Autor, Camera & Editor : Paul Constantin
#ȘefPaulConstantin #preparatedinporc #retetedesarbatori
