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Buche de perico, un plato poco conocido de la gastronomía dominicana.
Aunque se trata de un platillo autóctono del país, son pocos los que saben de su existencia
Algunos de nuestros platos son muy conocidos, como el sancocho y la bandera (arroz, habichuelas y carne), mientras que otros no tanto. Tal es el caso del buche perico, un plato eminentemente dominicano, que, de acuerdo al presidente de la Fundación Sabores Dominicanos (FSD), Bolívar Troncoso, nació en la provincia Espaillat, específicamente en las zonas rurales de los municipios de San Víctor y Moca, región del Cibao.
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El Buche De Perico Una Comida Típica Del Cibao Que Pocos Conocen. Comida Tipica. La vida del campo
