Bánh bông lan có rất nhiều cách làm và nguyên liệu cũng có thể thay đổi để làm cho vị bánh cũng như kết cấu bánh đặc biệt hơn. Pound cake là 1 dạng bông lan bơ đã có từ rất lâu, với cách làm đơn giản và nguyên liệu rất dễ nhận biết. Pound cake được tính tỉ lệ nguyên liệu 1:1:1:1 theo thứ tự Bơ - Đường - Trứng - Bột. Bánh có độ xốp và thơm bơ nhưng thường rất dễ bị khô hoặc nghẹn khi ăn. Để giữ được độ ẩm cho bánh, mình có thể cho thêm kem phô mai, mascarpone hay kem chua. Những loại kem này sẻ giúp bánh ẩm, tạo thêm độ mềm xốp và để lâu vẫn không bị khô. Diễm chia sẻ công thức Bông Lan Chanh Bơ này dựa theo công thức của chị Anh Thy Trần ( nhóm Vào Bếp Cùng Diễm Nauy ). Bánh mềm xốp và thơm thật thơm. Mình cùng vào bếp làm món bánh này với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
🔆 Nướng nhiệt 170°C / 340°F trong 35 - 40 phút
Bake at 170°C / 340°F for 35 - 40 minutes
3 khuôn / 3 form ( 14cm x 8cm x 6cm )
Hoặc 8 khuôn / Or 8 form ( 10cm x 7cm x 3cm )
200g bơ lạt / 200g unsalted butter
100g kem phô mai / 100g cream cheese
200g đường cát / 200g caster sugar
2g muối / 2g salt
4 trứng gà / 4 eggs
Vỏ bào 1 trái chanh / 1 lime zest
20g nước cốt chanh / 20g lime juice
1 mcf tinh chất vani / 1 tsp vanilla extract
180g bột mì đa dụng / 180g all purpose flour
20g tinh bột khoai tây / 20g potato starch
20g bột kem trứng / 20g custard powder
4g bột nổi / 4g baking powder
2g muối nở / 2g baking soda
Vỏ chanh bào / Lime zest
#diemnauy #banhbonglanbochanh #limepoundcake
____________________________________________
Music : No.5 The Day I Met Her - Esther Abrami
Fan page: [ Ссылка ]
Fan Group: [ Ссылка ]
Facebook: [ Ссылка ]
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.
